进博食事‖进博会上看见绿色食业新未来
在第六届进博会上，绿色“四叶草”再次吸引了全球目光。本届进博会以“零碳零塑办博，绿色智慧出行”为目标，致力于推动可持续发展。走进国家会展中心，“零碳进博、零塑办博”宣传标语随处可见。多家饮食业上下游参展商对记者表示，绿色、低碳是今年参展的关键词之一。
记者在进博会现场看到，多家参展商把绿色工厂搬进“四叶草”，进博会已然成为企业展示绿色发展的重要舞台。
“我们展台地面上的就是亚马孙生态。”邦吉中国区总经理杜干森介绍，在本届进博会现场，邦吉呈现了一片缩小版的南美“亚马孙热带雨林”，通过可视化的方式呈现邦吉对无毁林的承诺，吸引新老朋友“沉浸式”体验。早在2021年设定了“科学碳目标”（SBTs），即到2030年，“范围一”和“范围二”的排放（企业运营直接或者间接产生的温室气体排放）总量比2020年减少25%，“范围三”的排放（供应链上下游的温室气体排放）总量比2020年减少12%。“青山绿水”间，邦吉展示了其实施气候行动的“成绩单”——经过3年的努力，以2020年为基准，邦吉2022年“范围一”和“范围二”的减排达10.3%，“范围三”的减排达7.4%。
“邦吉依托高效的基础设施，不断为价值链两端的农民和客户提供服务，并通过抗击毁林、尊重人权及推广再生农业的方式，不断寻求对社会负责的解决方案。邦吉是业内首个提出2025年实现供应链无毁林的企业。凭借业界领先的溯源能力和监控系统，邦吉已成为南美领先的已验证无毁林和无土地转换（DCF）大豆供应商。截至2022年，邦吉在南美高毁林风险地区直接采购的大豆已实现100%可追溯，在巴西高毁林风险地区间接采购的大豆已实现82%可追溯。邦吉采购的棕榈产品95%可追溯至榨油厂，90%可追溯至种植园。”杜干森说，进博会是一个向全世界展示中国扩大开放的窗口，未来邦吉也将践行可持续发展的策略，构建从农田到餐桌的全价值链。同时，通过进博会这扇窗口，邦吉也向中国乃至全球市场拓展和输出可持续发展项目及创新食品解决方案，与中国共同建设粮食安全，推动高质量的可持续发展。
在离进博会900多公里外的武汉工厂，脉动自动化生产线在全力运转；而在进博会现场，观众们可通过高速5G智能控制管理系统实时了解这个工厂节约的每一度电、每一吨水。一整块大屏清晰地展示了脉动二十年来的“碳”索。参观者还能够正常的看到采用碳捕捉技术生产的“智慧碳瓶”、生物质蒸汽和工业余热利用、废弃物零填埋等一系列“碳中和工厂”的“秘技”。
达能中国以绿色生产和数字质造为“双翼”，探索出绿色智能发展的“达能样本”，助推饮食业高水平质量的发展。今年，脉动武汉工厂成功入选湖北5G全连接工厂。这也是“5G+智能控制管理系统（MES）”在饮料行业的早期应用。
除了借助5G技术将智能化全连接工厂“接入”展会现场，达能还分享了一系列“碳中和工厂”的“秘技”，赋能上下游一起参与减碳行动。今年的展品中，多款产品均来自“碳中和工厂”。达能中国、北亚及大洋洲总裁谢伟博表示，“今年年初，达能发布了全新的可持续发展的策略‘振力征程’，进一步锚定了通过食品引导健康、促进绿色发展和社区繁荣的发展趋势。这一发展趋势与‘健康中国’‘美丽中国’战略高度一致。借助进博会，我们大家都希望在为广大购买的人提供更多健康产品的同时，为社会和环境创造更大价值，奋力助推高水平发展。”
雀巢今年的可持续发展展台依旧是展区的一大亮点。自2020年发布净零碳排放路线图以来，雀巢一直在切实践行可持续发展承诺：今年5月，雀巢与拜耳作物科学、耐特菲姆一起开展水稻再生农业项目；6月，雀巢与先正达集团中国合作的桓台实验基地收获了低碳小麦；为推进云南普洱咖啡产地的再生农业实践，雀巢将于今年种植培育20万棵荫蔽树；在降低碳足迹方面，雀巢发力绿色物流，在多个城市采用电车或氢能源车，积极做出响应“双碳”战略。
作为全球知名的农产品贸易与加工公司，路易达孚也积极践行可持续发展理念，并在本届进博会首次以高质量碳汇中和了其参加进博会的碳足迹，推出了“零碳展台”。一直以来，路易达孚在中国践行和推广可持续生产实践，通过建设绿色工厂、推动全产业链节能减排等方式深化合作，逐步推动农业供应链绿色可持续发展。自今年1月起，路易达孚东莞工厂就开始使用100%绿色电力进行生产，大幅度降低了该工厂的碳足迹，这在路易达孚全球的工厂中也是首例；在今年9月落成的富凌食品产业园项目中，路易达孚也签订了协议，将使用绿色电力减少碳足迹。
路易达孚集团北亚区首席执行官陈嘉渊表示，“我们将通过技术创新、供应链协同、市场拓展和绿色可持续发展合作，构建安全、可持续的农产品食品供应链，为中国市场带来安全、营养、高质量的产品。”
全球知名烈酒品牌帝亚吉欧现场负责人和记者说，以“2030社会愿景：前进的精神”为指引，今年，帝亚吉欧在推广理性饮酒、倡导包容性与多元化、促进“从谷物到酒杯”的全产业链可持续发展这三大领域实现诸多突破性进展，坚定践行企业可持续发展承诺。
据了解，帝亚吉欧洱源威士忌酒厂将创新、可持续的设计理念与当地人文融为一体，积极拥抱该地以温和的天气特征情况、丰饶的自然多样性以及天然泉水而闻名的自然风土。酒厂的设计结合了云南省在输出可再次生产的能源方面的领头羊，由水力和风能相结合产生的“绿色电力”为其提供能源，不再涉及化石燃料使用，以此来实现可再次生产的能源供能。与此同时，自今年第三季度起，帝亚吉欧旗下核心威士忌品牌尊尼获加在华真正开始启动玻璃酒瓶回收再利用计划，回收后的玻璃酒瓶将经过一系列完整工序后制作成饮用水杯，实现资源循环利用。值得一提的是，这是帝亚吉欧首次在中国市场启动玻璃酒瓶回收再利用计划，依据数据估算，每回收1000支酒瓶，帝亚吉欧可制成约4000只饮用水杯。
食物浪费作为全球性问题，不仅造成经济损失，还会造成温室气体排放。都乐携手合成生物新材料研发企业贻如生物 Syn Metabio，将日常加工中淘汰的瑕疵水果或不达标水果作为营养源，与真菌菌丝混合，经过一系列培育与发酵，生成100%生物基的环保皮革。本届进博会上，都乐对于“水果变皮革”这一突破性成果的展示，吸引了不少观众驻足。
现场工作人员介绍，生物皮革不仅满足环保可持续性，具备出色的耐用性，也减少了对动物的捕杀。都乐携手贻如生物Syn Metabio，经过一年的潜心研发，终于实现了“水果变皮革”的技术突破。都乐上海工厂每年产生的约900吨表面花皮、碰压伤或卖相不好的瑕疵水果，将提供给贻如生物Syn Metabio进行二次运用。进博会上，双方还达成了战略合作签约，一同推动绿色环保践行。
都乐方面表示，都乐致力于到2025年实现水果零损耗，将都乐农场送往堆填区的废果转化为新用途，建立一种新形态的循环经济，对社会和环境产生积极影响。而在2020年6月，都乐就已发布“都乐使命Dole Promise”，提出自身体系碳中和、为更多人提供高品质的营养、致力于实现多方共赢、减少水果损耗等多项目标。
少喝一瓶瓶装水，能减少多少资源浪费？BWT倍世算出了一组数字：2020—2022年三届进博会期间，减少了约1.5万瓶塑料瓶装水的使用。
2020年，BWT倍世首次将“无瓶区运动”引入中国并落地生根。“我们在进博会现场设立水吧台，为现场工作人员、观众免费提供高品质饮用水。如今，我们在遍及全国的BWT倍世专卖店内设立水吧台，使‘无瓶区运动’的影响力逐渐拓展到全国各地。”倍世（中国）副总经理徐梅珍和记者说，BWT集团于今年推出DIAMOND DRINKING WATER创新水处理理念，标志着其对于水处理技术的研发从注重水质安全提升至水质有益健康的维度。水处理产品不但可以高效去除水中的余氯、异色异味、有机污染物、重金属、细菌等，更注重提高饮用水中镁离子、硅酸盐等有益人体健康的微量矿物质的补充。
作为全球“50家可持续发展和气候领袖企业”之一，BWT集团除了以减少塑料瓶垃圾为宗旨的“无瓶区运动”之外，近几年还全球着手推进滤芯回收计划，目的是减少水处理产品产生的滤芯废弃物。技术人员采用标准化流程切割废旧滤芯，对滤壳、滤料进行分类、清洗、消毒和再利用。目前对于旧滤芯的回收利用率能够达到99%，通过在全球各地建立物流链以及滤芯回收站实现回收目标。今年，倍世（中国）在进博会现场向观众介绍滤芯回收的环保理念，并计划组织全国经销商团队共同参与滤芯回收行动，为国内低碳环保事业作出更大贡献。
作为进博会的“新朋友”，今年希悦尔首度参展就带来了一系列环保解决方案及创新产品。看似简单的食品包装，其实背后充斥着科技力量。如，既达到了传统拉伸膜产品的性能要求、又实现了可回收的系列拉伸膜，可以大范围的应用于肉制品、鲜肉和冷冻肉、海产品以及餐饮与预制菜、医疗包装等行业。产品保护包装方面，希悦尔已在中国推出3款环保气泡袋新产品，可通过减塑、重新利用回收塑料、新开发生物基材料等方式，降低对环境的影响。
“多年来，希悦尔带来的包装创新技术和解决方案吸引了来自各行业的客户与合作伙伴，与我们建立起携手共赢的伙伴关系，也因此，我们对立足本土，持续发展在华业务充满信心。”希悦尔亚太区供应链副总裁兼希悦尔（中国）有限公司董事长周勤表示，公司承诺将通过设计和开发，到2025年实现100%的包装材料可回收或再利用，并采用50%循环再生成分以及2040年实现全球运营范围内净零碳排放。
新西兰乳业巨头恒天然与中华环境保护基金会及蚂蚁森林合作，共同启动“携手安佳守护纯净”可持续系列活动新的里程碑——“恒天然公益林3.0”，旨在通过践行可持续发展活动，携手更多的品牌、行业从业者和消费的人同行，关注低碳环保，守护绿色纯净。
作为人类和动物营养领域及农产品加工和贸易领域的全球领先企业，ADM致力于可持续发展，并将其作为企业宗旨的基石和增长战略的支柱之一。ADM宣布设立到2050年实现净零排放的目标，并与科学碳目标倡议组织（SBTi）紧密合作，助力全球将气温升幅控制在1.5摄氏度以内。
嘉吉在本届进博会上发布了最新的2023年ESG报告。其中提到，2023年，嘉吉投入7800万美元，用于运营中的效率提升和可持续发展相关项目，为87万农民提供了培训，实现了90亿升的水体恢复。自2020年以来，嘉吉在北美超过88万英亩的农田上推进了再生农业实践。
作为进博会的“老朋友”，丰益国际以及旗下中国业务——益海嘉里金龙鱼年年赴约，已是连续第六年参展进博会。据了解，益海嘉里金龙鱼在运营过程中始终贯穿着可持续发展理念，在全产业链里处处落实绿色低碳实践，推动企业与环境共生发展的良性循环，努力打造资源节约型、环境友好型粮油企业。在《2022可持续发展报告》中，公司明白准确地提出了净零排放目标：力争到2050年实现温室气体净零排放，并从2023年开始研究和制定符合自身发展规划的净零排放路线个节能减排项目、利用生物质能源（稻壳）34.5万吨、沼气回收利用1116万立方米、使用光伏电力38329MW.h等措施，共减少温室气体排放95.86万吨二氧化碳当量。此外，益海嘉里金龙鱼积极构建绿色低碳再循环体系，创新性地研发出“水稻循环经济、小麦精深加工、大豆精深加工、玉米精深加工、棕榈油精深加工、油脂副产品绿色循环再利用”等新型产业模式，将宝贵的粮食资源综合利用，在提升产品附加值的同时推动绿色低碳发展。
“促进绿色发展，既是为全世界共谋长久繁荣，也是为全人类共筑美好未来。”伊利集团执行总裁刘春喜表示，伊利是中国奶业绿色发展的先行者，在行业内率先推动全链减碳，带动全产业链合作伙伴共赴零碳未来。在上游，伊利建设了“绿智能牧场”，实现源头减碳；在中游，创新资源节约使用和循环利用技术，提升清洁能源使用率，累计31家工厂获得了“绿色工厂”称号；在下游研发推出5款零碳产品，引领低碳消费新风向。与此同时，伊利还联合多家有名的公司共同发起“可持续发展企业行动倡议”、与88家全球战略合作伙伴共建“零碳联盟”等，逐步扩大全球“减碳朋友圈”，与合作伙伴共享减碳成果、共担绿色责任、共赴零碳未来。
